Votre nutrition journalière
Cliquez sur l'œil pour accéder aux catégories de produits
Votre système digestif ne se contente pas de digérer les aliments. Il peut influencer d’autres aspects de votre santé. Nous sommes de plus en plus nombreux à prendre conscience des fonctions importantes que joue notre système digestif dans la protection de notre état de santé. Et nous découvrons dans quelle mesure une alimentation équilibrée peut participer au soutien et au maintien du bien-être de notre microbiote intestinal.
Votre ventre réagit de façon étrange lorsque vous êtes dans un état de stress ou de nervosité ? C’est parce que vos intestins et votre cerveau communiquent en permanence grâce à l’axe intestins-cerveau. Cet axe peut agir sur la santé de votre cerveau, la qualité de votre sommeil et votre réaction aux situations de stress. Pas étonnant donc que le système digestif soit également souvent appelé « deuxième cerveau ».
il est important de comprendre le rôle de l’intestin. L’intestin est un organe clé dont l’équilibre est primordial pour le bon fonctionnement de l’organisme. La muqueuse est une frontière entre le milieu extérieur et l’intérieur de l’organisme. Elle joue un rôle de filtre afin d’absorber les nutriments et de repousser ce qui peut porter atteinte à l’organisme (toxiques, allergènes, bactéries, virus).
Il est un acteur important que l’on appelle microbiote intestinal et qui constitue un véritable univers à l’intérieur même de votre corps. Le microbiote est pareil à un écosystème composé de trillions de micro-organismes différents (notamment des bactéries et des champignons) et qui peuvent avoir des effets profonds sur votre santé.
L’une des fonctions principales du microbiote intestinal est de décomposer les ingrédients non digestibles des aliments, tels que les fibres alimentaires, en composés de petite taille qui peuvent aider le système immunitaire. En outre, les bonnes bactéries du tube digestif aident à repousser les microbes qui pourraient vous rendre malade et créent plusieurs vitamines essentielles.
Nous ne savons pas quelle devrait être la composition idéale du microbiote, mais nous savons que plus les micro-organismes sont variés, mieux c’est.
Les aliments que vous apportez à votre système digestif jouent un rôle important dans l’équilibre de la flore intestinale (bonnes et mauvaises bactéries).
Il convient en premier lieu d’apporter un éclairage sur ce que sont les prébiotiques, ce terme étant souvent mal connu ou mal compris voire confondu avec le terme probiotique auquel il est étroitement lié.
Les prébiotiques constituent en effet la nourriture des bactéries intestinales, ou plutôt leurs “friandises” : elles n’en ont pas besoin pour vivre, mais ils favorisent la croissance des bactéries et leur permettent d’exercer plus efficacement leurs fonctions bénéfiques sur la santé.
Pour plus de justesse, nous pouvons aussi parler d’aliments à effet prébiotique.
Les prébiotiques sont des ingrédients non digestibles (à l’instar de certaines fibres) qui sont destinés à nourrir certaines bactéries ou un nombre limité de bonnes bactéries dans les intestins et qui donc participent à votre bien-être. Si nous, humains, ne sommes pas capables de décomposer les fibres des aliments que nous consommons, tels que les fruits, les légumes, les haricots ou encore les céréales complètes, les microbes de notre tube digestif sont ravis de le faire pour nous, au cours de ce que l’on appelle la fermentation.
Lorsque les microbes font fermenter les fibres que nous avons mangées, ces dernières produisent certains composés qui soutiennent notre système immunitaire mais qui servent également de carburant pour les cellules qui tapissent le tube digestif et les maintiennent en bonne santé. On trouve les composés prébiotiques dans les bananes, les oignons, l’ail, les asperges, les artichauts, les tomates, les germes de soja et les aliments à base de céréales complètes.
Ainsi, le préfixe pro- ajouté à bios signifie “pour la vie”. Les probiotiques sont en effet des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates confèrent un bénéfice sur la santé de l’hôte.
Concrètement, les probiotiques sont une sélection de micro-organismes (bactéries et/ou levures) vivants que l’on peut retrouver sous la forme de compléments (dont les compléments alimentaires), ou d’aliments ayant subi une fermentation (yaourt, kéfir, miso…)
On en trouve dans de nombreux types d’aliments fermentés. La fermentation est un processus naturel au cours duquel les bactéries transforment les sucres et les autres glucides des aliments en acides : c’est pour cette raison que beaucoup d’aliments fermentés naturellement ont un goût acidulé.
Le terme “probiotique” est composé de deux mots en deux langues différentes : Le latin et le grec. “Pro” vient du latin et signifie “pour”. “Biotique” vient quant à lui du grec ancien et signifie “vie”. Les probiotiques sont les bonnes bactéries vivantes qui, si elles sont consommées en quantités adaptées, apportent de nombreux bienfaits. La consommation de probiotiques peut participer à l’équilibre entre les bonnes et les mauvaises bactéries dans le tube digestif, et ainsi favoriser votre bien-être digestif.
Pour beaucoup, c’est principalement dans les produits laitiers fermentés comme le yaourt, le kéfir et certains fromages affinés que l’on trouve les bons micro-organismes. Parmi les bonnes bactéries les plus fréquemment trouvées dans les intestins, on trouve le Lactobacillus acidophilus, également présent dans les yaourts.
Vous pouvez également trouver des bactéries à ferments lactiques dans les légumes fermentés tels que les cornichons, le kimchi, les olives et la choucroute (uniquement si ces produits sont vendus réfrigérés, car les produits en conserve sont portés à haute température, ce qui détruit les bonnes bactéries). On en trouve également dans les produits à base de soja fermenté, comme le miso et le tempeh, les yaourts non laitiers fermentés (l’étiquette indique “bactéries vivantes“) et les boissons à base de kombucha.
Les habitudes alimentaires jouent un rôle important dans la composition du microbiote.
Les fibres et les légumes, sources de fibres alimentaires, vont permettre de maintenir un microbiote équilibré.
Les excès de sucres, de protéines ou d’édulcorants ont un effet délétère sur l’équilibre du microbiote.
NUTRITION-VITALITE-SANTE
